鸡公煲酱料烧鸭腿

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1.准备好鸭腿。

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2.清洗干净，剁成大块。

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3.凉水上锅，加姜片和少许白酒去腥，焯水。

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4.稍煮一会儿，煮出血水。

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5.过凉水清洗干净浮沫。

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6.起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。

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7.冰糖熬成微黄色时。

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8.下入鸭腿翻炒均匀。

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9.加入鸡公煲酱料翻炒上色。

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10.加入干辣椒翻炒均匀。

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11.转入高压锅中，加少许水，大火出汽后，转中小火压8分钟，时间结束后，加鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调味，加大蒜叶。

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12.起锅装盘。

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13.好了????，美美哒！