手工小麻花

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1.所有食材称重备用。

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2.酵母和无铝泡打粉。

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3.把所有食材放在一起。

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4.用温牛奶活成一个光滑的面团。

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5.放在温暖地方醒发至2倍大，醒发好的面全是大蜂窝状。

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6.揉面排气搓成长条型。

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7.切成大小相等的面肌再次醒发20分。

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8.取一个面肌搓成粗细均等的小条2手反方向上劲。

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9.然后对折。

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10.然后再对折就像图中这样做成8字形状。

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11.依次手法做好2次醒面20分。

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12.所有生肧做好盖上保鲜膜醒面20分。

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13.油温5成热下入麻花生肧。

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14.不停翻动，一定不能火急火大。

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15.慢慢升温反复翻动。

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16.使其颜色受热均匀 都炸至虎皮色即可。

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17.炸一锅麻花大约5分左右。

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18.炸好之后捞出控油。

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19.这颜色不错吧！蓬松宣软。

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20.外皮酥脆，这样做得麻花油份不大，吃起来不会腻。

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21.这样做得麻花吃不了用保鲜袋装起来放到第2天依然很宣软。

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22.小伙伴动手试试吧，值得一试哦 好吃到停不下来。

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23.成品。