自制甜品|芒果班戟

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1.第一步，制作做班戟皮面糊：把黄油隔水融化。

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2.将鸡蛋、白砂糖混合搅拌均匀至白砂糖融化。

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3.再加入淡奶油、牛奶搅拌均匀。

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4.将雪媚娘粉过筛至3中，搅拌均匀。

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5.将4过滤后，再将黄油混合搅拌均匀，班戟皮面糊做好了。

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6.第二步，制作班戟皮（5张）：将电磁炉功率调至1200瓦，将8寸不粘锅放在电磁炉稍稍加热。

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7.把锅离开电磁炉，将面糊倒入锅中，慢慢将面糊均匀的铺满不粘锅。

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8.将锅放回电磁炉上加热至蛋白色的面糊变成金黄色有气泡鼓起即可。

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9.将煎好的皮放在碟上，继续煎下一张，至5张班戟皮完成。

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10.第三步，制作忌廉：将甜奶油从冷冻柜拿出解冻成液体状，再倒入搅拌机中。

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11.搅拌机调至中速，将甜奶油打至全发。

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12.装入裱花袋备用，忌廉完成了。

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13.第四步，制作芒果班戟：把班戟皮放平，再皮上挤一层忌廉，再把芒果块放在忌廉上，再把忌廉铺满芒果上。

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14.将正上方的皮往下折包住忌廉，然后将左边的皮往右折，右边的皮往左折将忌廉团包住，最后将忌廉团往下折，即可。

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15.把芒果班戟一刀为二，放上薄荷叶装饰，完成了！