草莓雪崩蛋糕（6寸）

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1.蛋清蛋黄分离。

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2.蛋清蛋黄分离。

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3.蛋黄放入细砂糖，搅拌至砂糖完全融化。

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4.加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。

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5.筛入低筋面粉，搅拌均匀。

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6.搅拌至无干粉状态。

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7.接下来打发蛋白霜，白砂糖分3次加入蛋清，打发到发干性发泡。

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8.直立小尖角就可以了。

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9.取蛋白霜1/3加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

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10.搅拌好的蛋糕糊全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

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11.将面糊倒入6寸模具或2个4寸的模具中， 震几下震出气泡。

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12.放入烤箱上下烤-------六寸模 150度烤60分钟 四寸模 135度烤55分钟 。

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13.接下来做蛋糕的装饰部分，奶油加入细砂糖，打发到5分发。

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14.也就是接近酸奶的质感。

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15.出炉后的蛋糕倒扣晾凉4个小时以上，然后在蛋糕顶上挖洞。

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16.放入草莓。

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17.挤入打发好的奶油，简单抹平一下。

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18.最后装饰一下就可以啦。