春季干燥,就爱吃点汤汤水水的。自己和点面,擀皮调馅儿,包一碗馄饨来吃真是再舒服不过了。尤其自己擀的皮儿弹性好,劲道爽滑还好包。总是很享受自己制作食物,好像是一种修行,感受整个过程中的专注,心平气和。最后得到一份符合自己心意的美食,就是最好的反馈了,如果不完美呢,反而会更期待下一次与各种食材的切磋。
1.首先和面,用饺子粉或者富强粉,面里加一点点盐,多次少量加水,边加水边揉面,最后成团的时候面团不沾手,稍微软一点揉起来不费力就比较合适,揉好放一边盖上盖子醒半小时以上,醒好的面擀皮才不容易破。
2.茼蒿洗净切碎末备用,擀皮前加到肉馅里就行,加早了容易出汤。
3.肉馅里加入适量的葱姜末。
4.加两勺生抽。
5.再加一勺蚝油。
6.加适量的盐,拌匀稍微煨一下。
7.放菜之前打一个鸡蛋。
8.再加一勺香油,浇在菜上拌一拌也能防止出汁。搅匀就可以包了,香味儿出来啦。
9.醒好的面团取出揉到光滑,一切两半准备擀皮儿。
10.在烘焙垫上撒点淀粉防粘,擀到很薄,能看到下面的图案了。
11.切成长方形。
12.放适量的馅儿。
13.从下往上对折,三个边都捏严实。
14.然后两边的角儿一捏,好啦。
15.捏出来一群小胖子,篦子上别忘了撒一层淀粉防粘底。
16.煮馄饨,烧一锅水,放点紫菜虾皮,榨菜丁,爱吃辣的加点老干妈,水开了下馄饨,煮的时候稍微搅一下,开锅了馄饨漂起来基本上就熟啦!
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝