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提示：
一，最好选择土猪猪皮，肉皮厚又嫩；或者尽量选猪背上的皮）
二，猪颈，猪肚皮，不合适做猪皮冻的；
如果一时买不到猪皮，又想自己做，可以在每次买带皮肉时把皮留着，洗干净存放在冰冻室，集够一定量再做。
点击查看大图1.猪皮洗净，把长毛刮掉，尽量去除皮下脂肪。
点击查看大图2.加水煮烂肉皮，水要加够，没过肉皮。
俺家用电压力锅得40分钟，如果炉火煮，得用小火1小时左右。
点击查看大图3.时间到，用筷子戳一下，试试有没有烂，如果很硬，得回锅再煮哦！
点击查看大图4.用清水多洗净……
注意：捞出肉皮后，那锅水不要了。
这样很自然地去除了猪臊味。
点击查看大图5.手洗净，去除多余的皮下脂肪，这时去非常容易，顺再检查一下有没有毛。
点击查看大图6.象这张皮，表面光滑了，可是反面猪毛又长又多，就不能要了。
点击查看大图7.这锅最美的一张肉皮！
点击查看大图8.整理后，下一步就是将肉皮切成小块，放入搅拌机里打；
如果没有，可以手工切，要切成细细小丁丁哦！
点击查看大图9.打烂成桨的样子！
点击查看大图10.好纯的奶白色，到这一步，其实就可以加热饮用了，这可是天下最廉价最美容的佳品！
点击查看大图11.回放被撇掉的东东！
点击查看大图12.把打烂的肉皮桨全部倒入锅办放炉火和煮开，这时要大火加热，撇掉上面的污泡，然后转成中火。
点击查看大图13.中火，煮开后3-5分钟左右关火，这时的泡泡较小，比较稠的样子，以便之后成膏，不然太稀，皮冻太轻没有韧性。
点击查看大图14.小心操作，用一个事先洗净晾干的容器。
用个可以过筛的容器过一下，这样可以分离皮肉渣，这一步成型后的皮冻是最美的。
当然，也可省了过筛这一步，待成型后用刀分离就行。
点击查看大图15.锅底的内容。
点击查看大图16.这是绝美的一等品。
点击查看大图17.这就是二等品。
点击查看大图18.这是三等品，很有嚼头。
点击查看大图19.放凉后切成块！
自然放凉要二小时以上，如果凉了可以放冰箱冷藏室，这样快些。
点击查看大图20.好美味的皮冻！想怎么吃呢？
点击查看大图21.1.5L烤盘的容器，这是最叫卖的。
点击查看大图22.二、三等品的合影。
点击查看大图23.来个特写，最纯时的样子！·
点击查看大图24.想怎么吃就怎么吃，就是两个字“好吃”！
香油加生抽是绝好的配料，这样可以吃出皮冻最“纯”的味儿……
点击查看大图25.好看又好吃！
番茄酱来了，儿子会来抢地；
点击查看大图26.美吧！……
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
