水晶馅包子

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1.肥肉切丁。

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2.放白砂糖腌制，放冰箱冷藏一夜。

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3.因为馅很少，这次用的面团也不多，直接就用手工揉面吧。面粉倒入盆中，倒入酵母，白砂糖。

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4.倒入水。

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5.筷子搅拌成雪花状。

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6.用手揉成面团。

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7.转移到案板。

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8.双手交替继续揉面。

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9.揉成光滑的面团。

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10.搓条。

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11.分成八等份。

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12.取一份，擀成中间厚两边薄的包子皮。

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13.包入馅料，妈妈说我放的馅太多，大家放个四五颗就好了。

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14.放蒸笼发酵，现在22度，发酵一个小时，然后大火蒸20分钟出锅。

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15.出锅的包子趁热吃，馅是甜的，肥肉因为腌制过，很脆。