脆皮菜角

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1.锅里倒入一大碗水，水烧开，关火，再倒入一碗面粉，用筷子搅拌没有生面粉，取出，冷却一会儿，再加生面粉，揉成光滑的面团，醒面半个小时。提示:水和面粉是1:1。

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2.韭菜切小段。

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3.粉条用热水浸泡20分钟，捞出，切段。

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4.加入老抽.盐.十三香.鸡精和适量热油搅拌均匀。

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5.搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

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6.擀成薄片。

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7.油热放入包好的菜角炸制金黄色。

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8.成品出锅。

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9.掰开，嫩绿的韭菜诱人食欲。外皮脆。