凉拌蒲公英

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1.蒲公英。（一顿吃不完，全部焯水后，一部分冷冻保存了。）

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2.去根清洗干净。

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3.蒜剁末。

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4.锅放水烧开，放1茶匙的盐和1茶匙糖，为了去苦味和保持蒲公英青绿，放入蒲公英焯水。

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5.煮至蒲公英软身即可。

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6.捞起放入凉水泡一下。

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7.挤干水份。（用不完的可以放入保鲜袋里，冷冻保存。）

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8.打散。

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9.小锅放油，把蒜末爆香。

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10.放蚝油，蒸鱼豉油和1茶糖煮开。

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11.倒入蒲公英上，再淋上芝麻油。

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12.拌匀即可。（吃辣的可以放点辣椒等。）

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13.清理解毒，春天吃正当时，嫩嫩的，好吃不苦。