#春日美味#油焖笋

点击查看大图

1.新鲜春笋，这笋蛮好，还是黄头笋呢。

点击查看大图

2.剥去笋壳，削去根部老硬部分，切大块冷水下锅焯水3分钟去除草酸。

点击查看大图

3.取适量笋切粗条。

点击查看大图

4.锅中放油，下入蒜白部分炒香，放入笋翻炒，烹入料酒、生抽，加少许水焖烧一会。

点击查看大图

5.加盐调味，放入蒜苗叶子炒匀。

点击查看大图

6.春天的美味，鲜嫩的油焖笋。