芹蛋腊肠

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1.西芹摘洗净，切斜长段，备用。

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2.广式腊肠切簿片；鸡蛋磕入碗中；木耳泡发，加少许面粉洗净，撕小朵备用。

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3.鸡蛋打碎，加少许葱花，搅拌均匀，倒入热油锅中，炒散，取出备用。

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4.另起油锅，七成热，爆香葱姜碎，放入西芹段，炒匀。

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5.放入腊肠、木耳，继续翻炒。

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6.放入炒好的鸡蛋，加少许生抽（为色泽好看，可以不加）、盐、味精调味，即可出锅。