油酥饼

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1.水面与油酥面分别和成面团。

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2.油酥与水面活匀后分成等份，一份水面包一份油酥。

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3.包好后用擀面杖擀长饼。如图两端向中间对折。

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4.再擀成长条，再对折。

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5.再重复一次。

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6.擀成长条卷成卷。

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7.长卷向中间并拢捏紧收口或把长卷直接竖起压扁，擀成薄饼。

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8.平底锅刷油，放入饼胚中小火烙。烙表面断生鼓泡时翻面。

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9.继续烙熟即可，翻面时锅里再刷一层油。

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10.成品图。

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11.成品图，酥的掉渣。