蒜苔辣炒腰花

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1.食材，新鲜猪腰，让卖的人切成花，如图，用反复清水冲洗，用醋，料酒浸泡去腥。

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2.把浸泡后的腰花沥干水份，用料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，抓匀。

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3.蒜苔和红椒切好。

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4.蒜片干辣椒备好。

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5.起锅放油，油要多些，把腰花放入锅中过油。

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6.等腰花都发白，成熟。

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7.捞出。

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8.锅中留底油下入蒜片干辣椒和郫县豆瓣酱，炒出红油。

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9.下入蒜苔和腰花。

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10.翻炒均匀，调味，放少许盐，糖，白胡椒粉，香醋，鸡精。

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11.炒匀至蒜苔成熟，淋入香油即可出锅。

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12.成品！麻辣鲜香！