茄汁糍粑鱼

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1.准备原材料，鱼块洗净，生姜切丝，大蒜切片，辣椒粉适量，花椒10几粒{（黄酒，盐）这些忘记照相了}。

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2.鱼块沥干水放姜丝，蒜片，盐，辣椒粉，花椒，黄酒，搅拌均匀，盖保鲜膜腌制，放冰箱里24小时。

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3.腌制好的鱼块取出，沥干水分，准备姜片，蒜片。

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4.炒锅烧热。（一定要先烧热，不然鱼会粘锅的）。

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5.锅烧热后放油。

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6.逐个下入鱼块小火慢煎，不要轻易翻动鱼块，那样会粘锅。

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7.一面煎定型后，把鱼块翻身，煎另一面。

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8.鱼块煎到两面金黄。

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9.放入番茄酱，蒜片，姜片。

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10.搅拌均与后，放鸡精，胡椒粉炒匀即可。