古早味蛋糕

点击查看大图

1.将玉米油小火加热至微沸，即可关火。

点击查看大图

2.筛入低筋粉，用手抽搅拌均匀。

点击查看大图

3.加入牛奶。

点击查看大图

4.搅拌均匀。

点击查看大图

5.分蛋，将蛋白放进无油无水干净的盆里，蛋黄放进之前做好的面糊。

点击查看大图

6.将蛋黄糊用蛋抽搅拌均匀。

点击查看大图

7.蛋清加入少许柠檬汁，分3次加入白糖，打发至湿性发泡。

点击查看大图

8.将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀。

点击查看大图

9.将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆。

点击查看大图

10.翻拌均匀。

点击查看大图

11.将蛋糕糊倒入铺好油纸的深烤盘，用力震几下。

点击查看大图

12.将盛水的烤盘放入烤箱最下层，预热好烤箱，将深烤盘放在盛水的烤盘上，上下火90度，烘烤70分钟。

点击查看大图

13.上色均匀即可出炉，将蛋糕脱模，放在烤网上，揭开四周油纸。

点击查看大图

14.成品图。

点击查看大图

15.成品图。

点击查看大图

16.成品图。

点击查看大图

17.成品图。