赛螃蟹

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1.巴沙鱼洗净切碎。

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2.海鲜菇去蒂，切段。

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3.海鲜菇撕成条状，焯水备用。

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4.四个鸡蛋， 蛋黄蛋清分离。

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5.巴沙鱼碎和海鲜菇放入蛋清中，搅拌均匀备用。

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6.咸蛋黄两颗蒸熟备用。

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7.将压碎的咸蛋黄混入蛋黄中搅碎备用。

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8.我们来调一个灵魂酱汁，酱油，米醋，姜沫，糖按2：1：1：1.5比例调汁。

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9.炒锅放油，温度不用太高，放入蛋清混合液，稍稍凝固后翻炒。倒入二分之一的酱汁再翻炒几下出锅装入盘中。

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10.装入盘中，假装它是蟹肉，哈哈哈。

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11.国内放油入蛋黄液翻炒。

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12.将蛋黄液倒在蛋清液上。假装它是蟹黄和蟹膏吧。淋入剩下的酱汁。

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13.成品出图。味道鲜美，跟螃蟹很像哦

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14.颜色，形状，味道，都很像蟹肉和蟹黄哦。

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15.解馋。