肉末茄子

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1.准备好食材备用。

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2.碗中倒入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺生粉，适量清水搅拌成料汁备用。

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3.锅中油预热，煎至茄子微软捞出备用。

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4.锅中油预热，放入葱姜蒜末炒香。

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5.放入肉末煸炒上色。

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6.倒入一勺火锅料。

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7.放入茄子煸炒，倒入料汁。

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8.锅中茄子炒至汤汁微干，放入青椒煸炒。

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9.放入一勺盐大火收汁即可。

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10.装盘撒上葱花即可。