糖醋带鱼

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1.带鱼洗净切段，背上划刀。

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2.放葱姜料酒腌制十分钟。

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3.腌制好的带鱼裹上一层玉米淀粉。

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4.锅中放油把带鱼段小火煎至两面金黄。

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5.盛起备用。

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6.葱、姜、小米辣，五花肉切片备用。

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7.用刚刚煎鱼的油继续煎五花肉，煎至金黄。

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8.放入葱、姜、花椒炒香。

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9.倒入带鱼块，翻炒均匀。

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10.倒入适量生抽调味。

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11.放入适量十三香。

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12.倒入适量啤酒，焖烧片刻，放适量白糖和醋调味，慢慢收汁。

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13.烧至片刻，放入小米辣和葱花调味。

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14.起锅装盘。