老婆饼

点击查看大图

1.水油皮：把180克面粉，加入30克白糖、90克温水搅拌成面絮状。再加入60克玉米油搅拌均匀后，揉成面团盖上保鲜膜醒10分钟左右。

点击查看大图

2.油皮：把140克面粉加入70克玉米油搅拌均匀揉成面团盖上保鲜膜醒10分钟左右。

点击查看大图

3.准备豆沙馅，取适量红豆沙团成小球，准备12个。

点击查看大图

4.水油皮醒好后搓成长条，切成大小均匀的12等份。

点击查看大图

5.油皮醒好后也搓成长条，切成大小均匀的12等份。

点击查看大图

6.把水油皮压扁，包入油皮收口醒10分钟。

点击查看大图

7.把每一个面团擀成牛舌状，卷起来。

点击查看大图

8.然后再把每一个面团擀成牛舌状，卷起来醒10分钟。

点击查看大图

9.把每个面团都擀成薄饼，包上豆沙馅，再擀成薄饼，并在每个饼上用刀子划上3刀。

点击查看大图

10.放入烤盘中，在顶部刷上一层薄薄的蛋黄液，撒上黑芝麻。

点击查看大图

11.烤箱上下火170度预热10分钟，放入中层烤20分钟左右即可。