烤面筋技术学习

烤面筋酱料的配制
主料：
烧烤酱、豆瓣酱、色拉油、大蒜末、白芝麻、葱花
调料：
食盐、味精、白糖、鸡精、花椒面、姜、十三香
做法：
炒锅将色拉油烧至高热烟后再放凉，凉到四成热时，除了大蒜末、食盐、味精、鸡精外，将所有资料都一起放到锅里，加两小勺水，小火慢熬，熬的过程中需要不时搅动防止糊锅，大约10分钟水蒸气变小了将剩余调料倒入便可出锅了。