薄荷摊面饼

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1.春天，天台种的薄荷嫩绿嫩绿的。

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2.剪了一把，只择取它的嫩叶，枝条丢弃不用，洗净。

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3.切碎末，装入碗中。

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4.磕入两颗土鸡蛋。我磕了一个很大的蛋，竟然是个双黄蛋哦。

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5.搅匀后加入3匙面粉。

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6.放点盐和鸡精调味，搅拌成可微微流动的糊状。

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7.电饼铛中放点油，用柠檬片抹匀，没有柠檬的也可不用。

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8.勺一匙面糊，倒入电饼铛中，用汤勺的底稍微划圈整理成圆饼状，撒上白芝麻。盖上盖焖三分钟。

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9.翻面，将柠檬片挑走丢弃，再盖上盖焖三分钟。开盖后多翻面两次，熟了就可以装盘了。

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10.带着淡淡薄荷香味的面饼，春季的美食！