又松又软的包子，你不会，那就看过来

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1.材料图。

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2.1.盆中放入面粉、盐、糖、酵母，250克温水一边倒，一边用筷子搅拌成面絮。如果你喜欢把酵母放在温水中融化，再加入面粉，也可以。【温馨提示】水的温度跟人体皮肤温度差不多。温度高，会把酵母烫死。

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3.2.将面絮倒入美遇揉面垫中，揉面至光滑。不会手揉的，推荐使用我们的料理机或者原汁机代替手揉，机子摇一遍，相当于手揉10多遍哦。

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4.揉面过程的步骤图。

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5.揉面成品，柔软光亮。

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6.3.揉好的面团，用盆装好，放入我们的蒸烤箱中一键操作发酵。时间1小时。没有蒸烤箱，可以自然发酵，用保鲜膜封好，时间根据室温决定，约2-3小时。

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7.蒸烤箱智能操作，一键发酵。

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8.接下来准备肉馅。肉用料理机绞成肉末，小葱切小段，加入肉末中。调味料：生抽、老抽、味极鲜、盐、胡椒粉、葱姜水、油【温馨提示】1.葱姜水：葱姜、花椒用热水浸泡，香味更浓郁。分三次加入肉馅中，每加一次，都要用筷子朝一个方向不断搅拌至全部吸收。 2.油最后添加，为了锁水。

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9.料理机绞肉，葱切小段。

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10.肉馅加入所有上述调味料。

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11.5.面团发酵好是什么样的呢？看下图，两倍大，蜂窝状。

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12.蜂窝状，二倍大。

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13.6.发酵好的面团，放揉面垫中，继续揉，排气。我一般喜欢分成小剂子，再进行排气---揉圆---擀面皮---包好定型。【温馨提示】剂子一定要用保鲜膜盖好，防止干裂。

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14.分好剂子，揉圆。

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15.取一个剂子，压扁，擀面杖擀大，且薄。

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16.放入肉馅。

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17.捏上封口。

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18.做好的包子图。

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19.做好的包子图。

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20.将包子放入蒸烤箱，蒸20分钟即可。

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21.蒸烤箱成品。