红焖肘子

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1.猪肘子剁成小块。

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2.锅中放入适量清水，冷水放入肘子块，烧开，去除血水。

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3.捞出控干水分。

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4.葱姜切片，干红辣椒切小段。

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5.锅中放入适量植物油，放入适量白糖炒出糖色关火。

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6.放入肘子翻炒上色，盛出待用。

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7.锅中放入适量植物油，爆香葱姜花椒八角。

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8.放入肘子翻炒。

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9.加入适量料酒翻炒。

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10.加入适量生抽翻炒。

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11.加入适量老抽翻炒。

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12.加入适量温水。

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13.放入适量盐。

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14.倒入电压力锅，炖四十分钟。

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15.倒出放入炒锅收汤。

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16.汤汁浓稠关火出锅。

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17.成品图。