韭菜味辛、性温,有健胃、提神、补肾助阳、固精等功效,所以它有一个别名叫“壮阳草”,然而中医认为韭菜“益阳”,但这并不是“壮阳”的意思,曾看过一篇网络小说,说某人暗夜狂啃韭菜以期壮阳,简直是胡说八道。
我小时卡鱼刺,家中长辈让食韭菜,不嚼直接咽下,大约为的是利用韭菜的纤维裹住鱼刺吧。这个办法可不可取我不知道,但《千金方》确实有记载:治百虫入耳不出:捣韭汁,灌耳中。
以前我是很讨厌韭菜的,现在也没有多大喜欢,我想你可能知道原因——味道实在太大了!但嫁给老公后,由于他很爱吃韭菜炒蛋,我也就跟着吃几筷子,慢慢地也接受了韭菜炒蛋的味道。
炒鸡蛋加点淀粉有助于更快凝结,色泽均匀,所以今天的韭菜炒鸡蛋里我就多加了点淀粉。
1.这是自家地里的韭菜,刚刚割下来的。择洗干净切成粗末。
2.淀粉加少许水调成水淀粉,水少加点,能把淀粉调匀无干粉就行了。
3.鸡蛋打入大碗中,加盐打匀,加水淀粉打匀。
4.韭菜末倒入蛋液中,搅拌均匀。
5.不粘平底锅下油,烧热。
6.倒入韭菜鸡蛋液,转动锅子将蛋液摊平摊均匀,小火慢煎,煎的时候也要不时转动锅子,使受热均匀。
7.等蛋液边上略有焦黄时可翻面,我是用两把铲子配合着翻的。网上有个方法,盖上锅盖倒扣后再把锅盖上的蛋饼滑入锅中,我觉得这个方法很赞。
8.翻面后再煎到底面焦黄就好了。
9.出锅放案板上切菱形块。
10.装盘上桌。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
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我们家很少喝鸡汤,因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡,就再也不想吃菜场卖的鸡了,可偏偏娘家离的也不算太近,80公里左右,平时也没时间回去,倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡,可小丫头周末要上课,离不开哟,没办法! 天渐渐地冷了,老公老是叨念着要喝汤,我就买了一只童子鸡,在里面放了很多提鲜的料,炖了满满一锅汤,把那两个馋猫吃的都顾不上说话,老公叫着叫着留点汤给他晚上喝,可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天!
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