红烧青鱼块

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1.青鱼块洗净，剁成块加盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制半小时。

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2.锅内加油烧热，把鱼块煎至两面金黄色。

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3.加入姜蒜、干辣椒。

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4.料酒、生抽、老抽和腌制鱼的料汁。

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5.加水烧开后调中火煮至汤汁收干。

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6.放鸡精、葱花出锅。

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7.成品。