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我们家都是爱吃肉的人，几天不吃肉就咬舌头，可是猪肉太贵啦，像这样做一盘，都要40几大块。
忍不住每个月还要做两次，还未装盘，香味就已弥漫整个屋子，软糯还有弹性的肉质，咸甜的汤汁，每一口都是大大的满足。我都是用这个汤汁下一顿再煮点萝卜青菜啥的，好吃的很。
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所有期待的美味，通过自己的双手实现，是最有价值和成就感的事情。
点击查看大图1.我们先把准备工作做好，材料备齐。香料放在一个碗里，别到时候用了又一样一样找。姜切片，葱切一点葱花，其余切长段。蒜几瓣拍破，其余不拍。
点击查看大图2.五花肉的选择和处理。五花肉要选带皮的哈，冷鲜肉，冻了很久的不好吃。尽量的不要选肥肉太多的，不然就算煎出了油也会腻口。用喷火枪在猪皮上烧，把表皮烧焦，然后放温热的水里，用钢丝球把焦皮擦洗掉。冲洗干净，擦干水分，切成3厘米的方块。也可以把铁锅烧热，用肉的表皮去擦锅，达到同样表皮烧焦的目的。
点击查看大图3.五花肉焯水。起锅烧水，冷水放入五花肉，半截葱两片姜，，料酒，水开煮10分钟，捞出洗干净。控干水分备用。
点击查看大图4.熬糖色水。起锅，下冰糖，加少量清水，小火搅拌糖融化，慢慢熬成枣红色/焦糖色时，加入⭐️小半碗清水⭐️，煮开，盛出备用。
点击查看大图5.五花肉的炒制。起锅烧油，下姜片、拍破的蒜瓣、香料炒香，下五花肉，中火，煸炒出油，肉块表面上色，加入干辣椒，淋入白酒，激发出酒香，加入糖色水，啤酒，加入清水没过肉块，烧开，调入生抽。老抽，盐，尝尝咸淡（⭐️偏淡即可⭐️）。
点击查看大图6.红烧肉的炖煮。咱们直接上高压锅，省事省时。这个小高压锅特别好用，锅底放葱，连汤带肉一起倒进高压锅，调17分钟。
点击查看大图7.配菜焯水。起锅烧水，放一点盐，一点油，水开下蔬菜，焯烫变软捞出，纯净水或凉白开投凉，控水后，围盘子摆一圈备用。菜心多烫一下下，菠菜一烫变软就好了。
点击查看大图8.时间到了，高压锅排气，注意安全哈，安全阀落下后，打开盖子，加入味精，继续加热，收浓汤汁，提前两分钟放入蒜瓣，出锅。用筷子把肉块和蒜瓣夹出来放到摆好菜的盘子中（只要肉和蒜瓣），篦出汤汁浇在红烧肉肉上边，撒少许葱花即成。
点击查看大图9.成品，浇汤汁前无美颜无滤镜，简单补光。没毛病！开饭喽！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
