虾仁豆腐

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1.虾仁去壳去虾线洗净。豆腐切大厚片。

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2.平底锅放油小火将粘上蛋液的豆腐煎制两面金黄，装盘备用。

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3.另起锅葱姜爆香。

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4.放入虾仁翻炒几下放入料酒继续翻炒。

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5.放入少许的清水，酱油，盐，糖，蚝油，鸡精。

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6.开锅后放入豆腐盖上锅盖焖上几分钟。

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7.汤汁浓稠后勾芡即可出锅。

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8.成品。