酥肉香菇豆皮汤

点击查看大图

1.里脊肉上放淀粉，用肉锤敲成薄片。

点击查看大图

2.切成小块。

点击查看大图

3.姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒

点击查看大图

4.锅中放油烧热，下入肉片大火炸定型捞出。

点击查看大图

5.锅中留油，下入冰糖、姜、蒜、干辣椒和香料炒香。

点击查看大图

6.加水，放入酥肉和事先浸泡好的干香菇（连泡香菇的水），加盐、料酒、生抽、老抽，烧煮15分钟。

点击查看大图

7.农家做的豆腐皮。

点击查看大图

8.豆腐皮用温水泡软。

点击查看大图

9.豆腐皮放入肉汤中烧煮。

点击查看大图

10.放点生菜烧熟。

点击查看大图

11.酥肉鲜嫩、豆腐皮柔软适口，味道鲜美。