皮蛋擂辣椒

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1.我用的是最后一种羊角椒，但建议用第4，第5种辣椒，更容易擂碎。

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2.锅里抹一层薄油，放进洗好的辣椒，煎至虎皮色，盛出备用。

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3.把煎好的辣椒剪成小块，我这个有点大，可以在剪小一些的块，准备蒜瓣，皮蛋切块。

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4.把辣椒，蒜瓣，皮蛋分批次次，放进研钵，一起研磨，之所以分批次，是因为我家研钵太小，哈哈。

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5.研磨几下后，放少许食盐，蚝油，生抽，再次研磨，把研磨好的食材，全部放进研钵中。

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6.倒扣在盘子里。

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7.完成。