搜索
爱批萨也爱新奥尔良烤鸡的香浓，结合二种美味于是有了今天的这道新奥尔良鸡腿肉批萨。
这个批萨让家人赞不绝口，被公认是自制批萨中最好吃最完美的一次，其实好吃完全是有道理的，这次不仅批萨酱料自已熬制，就连面饼也没用面包机帮忙，纯手工15分钟揉至面筋扩展，揉面的过程让我超有信心，看来下次可以试着完全手工揉面做面包了。
我不太喜欢表面厚厚粘粘的芝士，只在底部加了一层马苏里拉，表面的配菜清晰可见，也有诱人的拉丝哦。
点击查看大图1.将面粉与糖，盐，酵母拌匀后，后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段。
点击查看大图2.在面团中加少许批萨草，揉至均匀。
点击查看大图3.揉好后将面团盖保鲜膜放温暖处发酵。
点击查看大图4.面团发酵的时间准备所有配菜(番茄和蒜是用于熬制批萨酱的)。
点击查看大图5.鸡腿肉去骨去皮切小丁，用COOK100新奥尔良烤肉料腌制1个小时。
点击查看大图6.青椒切条，马苏里拉芝士刨成丝。
点击查看大图7.当面团发至原体积的2-2.5倍大小时即发酵完成。
点击查看大图8.发酵好的面团取出排气，滚圆醒发20分钟。
点击查看大图9.醒发20分钟后用手慢慢压成圆形。
点击查看大图10.比萨盘中刷一层橄榄油。
点击查看大图11.将整好的面饼比萨盘里再慢慢压至整齐贴合，在面饼上用叉子叉一些小孔。
点击查看大图12.再刷上一层橄榄油。
点击查看大图13.在面饼上涂上自制批萨酱，做法前一篇中有，边缘不用涂。
点击查看大图14.撒上一层马苏里拉芝士。
点击查看大图15.将腌好的鸡丁摆在马苏里拉芝士上。
点击查看大图16.再将青椒条搭在鸡丁中间。
点击查看大图17.再撒上少许玉米粒撒一点点芝士。
点击查看大图18.放入预热好202度的烤箱，中层，烤25分钟后左右即可，出炉再刷一点橄榄油。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
