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爱批萨也爱新奥尔良烤鸡的香浓，结合二种美味于是有了今天的这道新奥尔良鸡腿肉批萨。
这个批萨让家人赞不绝口，被公认是自制批萨中最好吃最完美的一次，其实好吃完全是有道理的，这次不仅批萨酱料自已熬制，就连面饼也没用面包机帮忙，纯手工15分钟揉至面筋扩展，揉面的过程让我超有信心，看来下次可以试着完全手工揉面做面包了。
我不太喜欢表面厚厚粘粘的芝士，只在底部加了一层马苏里拉，表面的配菜清晰可见，也有诱人的拉丝哦。
点击查看大图1.将面粉与糖，盐，酵母拌匀后，后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段。
点击查看大图2.在面团中加少许批萨草，揉至均匀。
点击查看大图3.揉好后将面团盖保鲜膜放温暖处发酵。
点击查看大图4.面团发酵的时间准备所有配菜(番茄和蒜是用于熬制批萨酱的)。
点击查看大图5.鸡腿肉去骨去皮切小丁，用COOK100新奥尔良烤肉料腌制1个小时。
点击查看大图6.青椒切条，马苏里拉芝士刨成丝。
点击查看大图7.当面团发至原体积的2-2.5倍大小时即发酵完成。
点击查看大图8.发酵好的面团取出排气，滚圆醒发20分钟。
点击查看大图9.醒发20分钟后用手慢慢压成圆形。
点击查看大图10.比萨盘中刷一层橄榄油。
点击查看大图11.将整好的面饼比萨盘里再慢慢压至整齐贴合，在面饼上用叉子叉一些小孔。
点击查看大图12.再刷上一层橄榄油。
点击查看大图13.在面饼上涂上自制批萨酱，做法前一篇中有，边缘不用涂。
点击查看大图14.撒上一层马苏里拉芝士。
点击查看大图15.将腌好的鸡丁摆在马苏里拉芝士上。
点击查看大图16.再将青椒条搭在鸡丁中间。
点击查看大图17.再撒上少许玉米粒撒一点点芝士。
点击查看大图18.放入预热好202度的烤箱，中层，烤25分钟后左右即可，出炉再刷一点橄榄油。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
说起来这道菜非常简单，原料无非就是，鸡蛋，馓子，还有青椒等你想加入的配菜，可是它的特别就在于，是我老公家乡的菜，老公隔几天就对它十分怀念，会用一种很渴望的眼光看着馓子对我说，咱炒个鸡蛋馓子吃吧！起先，我很诧异原来馓子还能做菜，我的世界里馓子就是用来解馋的小零食而已，老公用一种类似鄙夷的眼光看着我，语重心长的说，还可以包饺子，炖白菜，你看街上哪有买零食论斤称的啊，我已是一头大汗，看来还真是少见多怪了。世界上有好多东西，也许你已经习惯了它的存在方式，可是不妨尝试一下其他的方式，也许会有奇妙的发现呢！
贪吃的蟹蟹
