秘制烤羊排

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1.羊肋排洗净。

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2.凉水入锅煮开撇净血沫。

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3.将配件食材切成小块备用（本应用小芹菜，家里没有，临时用了西芹）。

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4.锅中烧油，8成热时放入洋葱，胡萝卜，西芹，大蒜，生姜，煸炒至洋葱微软。

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5.依次放入料酒，老抽，生抽，红醋继续煸炒2分钟，待料酒和红醋味道散开后，添水烧开后放入羊排。加盐，胡椒粉，中火炖煮45分钟。

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6.45分钟后，将羊排捞出，正反两面刷上调好的蜂蜜水。烤箱预热上下火200度（如果是蒸烤箱就用热风烧烤模式180度），放入羊排烤10分钟（用蒸烤箱，需中途拿出翻面烤）。

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7.孜然，辣椒面和一点点盐调成蘸料，喜欢原味的也可以不用蘸料。

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8.享用美食。