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今年算是要彻底解锁青团了，马兰头青团应该是最经典的一款，在江南这个食材易得，但是广东这边不怎么吃这个菜。还好，有万能的淘宝，在网上买了两斤，尝尝鲜。今天的皮没有用艾叶，而是直接用的马兰头。尝过之后，个人觉得，马兰头可能真的不是很吃的惯，但是那个味道让我想起了小时候家里吃的一种野菜白花菜。
点击查看大图1.锅里放水，加一小勺盐，烧开。
点击查看大图2.剥好的笋丢锅里，焯水。
点击查看大图3.焯好水的春笋切成细细的丁。
点击查看大图4.买的笋有450g，处理过后就只剩下150g了，切好的笋放盆中。
点击查看大图5.香干片成五片。
点击查看大图6.切成细丝。
点击查看大图7.切成细丁。
点击查看大图8.放入盆中。
点击查看大图9.下面处理馅用的马兰头，另外起一个过，加一小勺盐，马兰头焯水。
点击查看大图10.焯好水的马兰头过冷水。
点击查看大图11.马兰头挤干水分。
点击查看大图12.马兰头切碎。
点击查看大图13.切碎的马兰头，包到纱布中，再次挤干水分。
点击查看大图14.马兰头倒到盆中，搅拌均匀，再加盐，鸡精，生抽，白砂糖调味。
点击查看大图15.加白芝麻搅拌均匀。
点击查看大图16.加油，搅拌均匀待用。
点击查看大图17.下面处理面团用的马兰头，马兰头另外烧一锅水，加一勺盐，焯第一遍。
点击查看大图18.第一遍焯好，捞起，沥干水，然后另起一锅水，这次的水放少一些，然后把马兰头放进去，加1g的碱粉，煮个3分钟。
点击查看大图19.350g水加马兰头，放搅拌机中，打成汁。
点击查看大图20.打的汁也是非常翠绿的。
点击查看大图21.糯米粉跟澄粉混合。
点击查看大图22.倒入马兰头汁，一边倒，一边搅拌，一开始不要倒完，先看看自己的面团吸水性。
点击查看大图23.搅拌成絮状，然后再和面。
点击查看大图24.揉好的面团。
点击查看大图25.加玉米油继续揉。
点击查看大图26.吸收完玉米油的面团，盖保鲜膜待用。
点击查看大图27.取50g面团，捏成窝状。
点击查看大图28.加一大勺馅，压实。
点击查看大图29.收口，搓圆，放到蒸笼中。
点击查看大图30.我放了7个，其实可以放挤一些，8个也可以，大火蒸15分钟。
点击查看大图31.蒸好后，刷一层薄油。
点击查看大图32.凉到还有些余温，用保鲜膜包起来，放冰箱保存，吃的时候热一下就可以了。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
