云朵蛋糕软饼

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1.准备食材，水果根据自己喜欢来，也可以放干果。

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2.蛋白蛋清分开。

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3.分开的蛋白蛋清。

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4.蛋白中加了几滴白醋，加入1/3糖开始打发。

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5.糖分3次加入，分别是开始打，起大泡时，打发有纹路时。打发到尖角不落欧克，就打发好了。

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6.打发好的蛋白霜，倒扣过来也不会掉落。

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7.淀粉用水化开，加入蛋黄中搅拌均匀，倒入预热好的平底锅中，摊成饼，不用太薄，厚突突就好。

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8.定型时，倒入蛋白霜。

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9.蛋白霜刮平，小于蛋黄饼。

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10.盖上盖子，小火焖20分钟。

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11.出锅放入盘中，提前把水果切好。

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12.根据喜好切块，抹上酸奶，铺上水果。

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13.松软，好吃，淡淡奶香水果甜。

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14.美味????。