芒果蛋糕卷

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1.鸡蛋打入碗中，取出蛋黄部分。

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2.蛋白部分滴入几滴醋。

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3.蛋黄部分，加入酸奶玉米油搅拌均匀。

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4.低粉过筛，倒入蛋黄糊中。

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5.搅拌至无颗粒状态面糊。

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6.蛋白部分分三次加入白糖，打发至中性发泡。

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7.蛋白部分分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

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8.最后将蛋黄糊一次性倒入蛋白糊中，也是从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免影响消泡。

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9.烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊。轻轻震荡一下。

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10.取出冷切脱模。

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11.入烤箱，上下火160度烘烤25分钟即可。每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。

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12.淡奶油需要用高速打发至十成发。

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13.均匀抹一层淡奶油。

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14.芒果切好备用。

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15.撒芒果。

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16.卷起来冷藏半个小时。

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17.成品图。

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18.表面挤淡奶油，摆芒果粒。

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19.成品图。

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20.切断，我请客，来吃吧。