草莓蛋糕卷

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1.蛋白部分入无油无水盆里，滴入几滴醋。

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2.蛋黄要与蛋白部分分割出来。

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3.蛋黄部分加入玉米油，牛奶搅拌均匀。

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4.低粉过筛入蛋黄糊中。

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5.搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

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6.蛋白部分分三次用中速搅拌至中性发泡。

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7.蛋白糊分两次加入倒入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

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8.最后将蛋黄糊部分倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀。

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9.烤盘铺蛋糕纸。倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。

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10.入烤箱，上下火160度烘烤25分钟，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。

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11.草莓洗干净切粒。

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12.淡奶油用高速打发至十分发。

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13.取出冷切脱蛋糕纸，均匀抹一层淡奶油。

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14.均匀撒一层草莓。

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15.卷起来，冷藏20分钟。

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16.取出。切断即可。

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17.美丽极了。

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18.成品图！