排骨炖笋块

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1.排骨放姜片料酒加水焯一下。

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2.笋要笋根，不要上面的笋尖，笋根切块，也焯一下水，放凉水浸泡，可以去涩味。

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3.排骨笋块放入砂锅加水，加葱姜蒜，料酒。

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4.最后的灵魂，白酒一点点，只要是白酒就行，然后白糖也加一点点。

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5.最后大火煮开，转小火炖20分，也可以炖久一点。

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6.好了，最近加盐味精，出锅。