复活节冷式烤鸭

点击查看大图

1.鸭子洗净擦干；李子干用白葡萄酒泡上半天。

点击查看大图

2.用盐和黑胡椒均匀的涂抹鸭子的内部和外面，尤其是盐的用量要稍微大一点。

点击查看大图

3.鸭子的肚子里面塞入苹果块和泡好的李子干。

点击查看大图

4.用牙签把肚子封起来。

点击查看大图

5.放进烤盘，上下火，160度先烤45分钟。

点击查看大图

6.45分钟后拿出来，倒掉出的鸭油，鸭子翻面，换厨房油纸，盘底加入一小杯水，继续160度烤制大概2个小时。

点击查看大图

7.最后出炉前的10分钟，把火调道250度，把皮烤脆。

点击查看大图

8.倒出盘底的烤鸭汁，除去浮油，加红酒，泡李子干的白葡萄酒，煮开，并用盐，黑胡椒调味，最后用水淀粉勾芡。

点击查看大图

9.香喷喷的烤鸭做好了，祝大家复活节快乐！