香辣萝卜干

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1.准备好食材，蒜去皮切碎，辣椒酱，豆豉，辣椒粉取出备用。

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2.萝卜干是6-7成干，用盐揉过后放坛子里储存的，所以要用开水泡下去掉盐分，要不很咸的，萝卜干用开水泡20分钟，去掉盐味。

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3.清洗几遍攥干水分切成自己想要的大小，不要切太小，这次我切的有点小，切大一些吃着口感更好。

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4.锅中放多一些的油，比平时炒菜要多一倍的油，萝卜干很吸油的，油少了不好吃，也不好储存，小火炒香蒜末和辣椒粉。

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5.放入萝卜干中小火翻炒5分钟左右，去掉萝卜干的水份。

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6.放入豆豉和辣椒酱翻炒2分钟左右，至萝卜干入味。

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7.放入2勺生抽调味，炒这萝卜干是没有放盐的，辣椒酱，豆豉，生抽，萝卜干都含有盐分，所以不用放盐。

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8.放入1勺老抽调色，不喜欢老抽的可以不放，不影响味道。

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9.所有调味料放入后再次翻炒3分钟左右，萝卜干没有水汽后关火，放入芝麻炒匀，凉透后装入消毒的玻璃瓶中，放冰箱冷藏，一个星期内吃完最佳。

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10.成品图。

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11.成品图。

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12.成品图。

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13.成品图。