香辣烧鲽鱼

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1.鲽鱼摘洗干净。

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2.在鱼身上划两刀。

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3.碗中加盐、腐乳、甜面酱、白糖、料酒、香甜醋调成料汁。

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4.鲽鱼裹上面粉。

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5.起油锅，鲽鱼入锅煎。

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6.鱼煎好，葱姜蒜、大料入锅煸香。

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7.豆瓣酱、红尖椒入锅炒香。

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8.倒入料汁。

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9.加适量水烧。大火烧开，改小火慢烧。烧至鱼熟关火。

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10.盛出享用。