蒜蓉蒸生蚝

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1.把生蚝清洗干净 ，要用刷子 使劲的刷 ，(选用刷衣服的刷子好用 ） 把 泥沙洗掉。

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2.去壳 ，生蚝 好吃 ，去壳是个大工程，生蚝平的一面壳朝上，用刀尖对着生蚝的三角尖地带 ，用刀插进去45度往上提，同时顺着开口转动刀把生蚝的肉 与壳分开 。

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3.蒜与红辣椒切碎 备用 。

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4.平底锅内 倒入 色拉油 ，放入蒜末与红辣椒爆香。

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5.淋入适量的生抽。

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6.再加入蚝油调味。

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7.加入适量的糖调味 ，然后盛出备用。

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8.把生蚝肉放入生蚝壳里 ，上面铺上蒜蓉 酱汁。

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9.冷水上锅 ，开锅后蒸 8到10分钟 ，如果想吃熟一点 的，可以蒸 15分钟 ， 开锅盖在每个生蚝撒葱花 ，然后再加盖焖一分钟 出锅。

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10.摆盘上桌开吃。