卤鸡爪

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1.卤锅烧开清水。

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2.香叶，桂皮，八角，草果泡下。

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3.葱姜蒜备好。

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4.鸡爪在开水中断生，剪去趾甲，冲洗干净。

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5.水开后，将焯水的鸡爪放入砂锅中，放入葱姜蒜和所有香料，加盐、老抽、生抽、蚝油和冰糖。大火烧开，转小火卤三十分钟。

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6.关火，再焖五分钟。

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7.装盘。