香椿摊鸡蛋

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1.香椿洗净。

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2.锅中放入适量清水烧开，放入香椿焯一下。

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3.捞出放入冷水中。

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4.控干水分切碎。

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5.把香椿放入小碗中。

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6.打入两个鸡蛋。

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7.放入适量盐。

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8.搅拌均匀。

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9.锅中放入适量植物油，油热放入香椿鸡蛋液。

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10.凝固成形后从中间断开。

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11.翻面把另一面煎黄。

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12.铲成小块。

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13.装盘。