姜葱爆炒鸭胗

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1.鸭胗两个去除外面的油，洗净。

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2.洗净的鸭胗，从中间切开。

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3.翻到切面，在上面切十字刀花，切的时候刀稍微倾斜。

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4.切好刀花的鸭胗切成适合的小块，切好装盘。

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5.葱洗净切段，姜切丝。

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6.锅里热油，爆香姜丝。

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7.大火爆炒鸭胗。

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8.七八分熟后加入一勺白醋和料酒烧制除味。

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9.快熟时加入适量生抽烧。

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10.最后起锅前加入葱段翻炒至软即可。