煮鸡蛋

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1.煮卵① 从冰箱取出鸡蛋后直接放入沸腾的水中（使用微弱的中火），注意不要让其破裂，请慢慢放入。② 煮6分30秒（最初的1分钟用筷子搅拌，使鸡蛋煮熟时蛋黄能位於蛋的中心）③ 把鸡蛋取出放入冷水中，待其充分冷却后剥壳。④ 把剥壳后置於冷水中约10分钟。

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2.⑤ 酱油4大匙 砂糖2大匙 酒2大匙 味醂1/2大匙，倒入锅中并用中火加热至沸腾。

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3.⑥ 酱汁冷却后，和鸡蛋一起放入Ziploc保鲜袋中浸泡腌渍。