自制肉馅棋子烧饼

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1.中筋面粉、盐、酵母掺入开始温水和面。成面团后盖上保鲜膜/湿布醒10分钟。

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2.油酥部分：低筋面粉和五香粉、猪油，材料搅成糊状油酥待用。

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3.五花肉切成小丁，根据个人口味调入盐、葱花和花椒油，搅拌均匀。

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4.将醒好的面团拿出，擀平在上面均匀抹上打好的油酥。

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5.将其从一边卷起卷成长条，揪剂子。

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6.揪成一个个一寸的小剂子，用手将其摁平包上肉馅。

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7.在其上方均匀的刷上一层蛋液，撒上一层芝麻，放入烤箱20分钟后拿出，这样香喷喷的棋子烧饼就做好了。