鱼鳔炒西芹

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1.干鱼鳔用冷水浸泡。

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2.浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味。

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3.取适量鱼鳔，西芹洗干净，黑木耳提前泡发。

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4.鱼鳔切块。

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5.鱼鳔放入碗中，加胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制一会儿。

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6.西芹切成块。

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7.木耳撕成小朵。

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8.起油锅，葱姜入锅煸香，鱼鳔入锅炒。

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9.西芹入锅炒。

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10.木耳入锅炒。

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11.加白糖炒。

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12.加料酒炒。

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13.加盐、胡椒粉炒均匀关火。

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14.盛出享用。