西芹炒肉丝

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1.西芹洗净，削去筋。

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2.斜切成小段。

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3.放热水中焯一下，捞出过凉备用。

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4.里脊肉切丝，加半匙酱油、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌10分钟。

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5.姜蒜切片。

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6.锅中油热后，下入肉丝滑炒至熟。

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7.加姜蒜炒出香味。

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8.加西芹煸炒，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

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9.成品。