法棍

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1.酵母用温水化开。

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2.面粉加入盐放入盘中。

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3.加入化开的酵母水。

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4.和成没有干粉的面团（面团很稀没有关系）盖保鲜膜发酵1小时（中途30分钟、60分钟各揉面一次）。

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5.发酵中途30分钟后将面团拉伸折叠一次。

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6.60分钟再拉伸折叠面团一次。

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7.盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵24小时。

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8.冷藏发酵好的面团。

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9.分割回温40分钟左右。

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10.回温后的面团。

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11.用手指轻轻按压排气。

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12.卷成长条放入法棍模具中。

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13.发酵至两倍大。

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14.用锋利的刀割开。

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15.最高温度预热烤箱（我的烤箱温度230度）。

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16.放入烤箱烘烤20-25分钟。

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17.成品。