菠萝排骨

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1.排骨浸泡出血水清洗干净。

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2.排骨加入料酒，蚝油，生抽，玉米淀粉抓匀腌制备用。

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3.碗中加入番茄酱，一小勺白醋，砂糖，玉米淀粉，加入少许水调成一碗茨汁。

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4.菠萝切小块备用。

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5.碗中打入鸡蛋和玉米淀粉调成浓稠的面糊。

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6.将排骨沾上一层面糊。

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7.再均匀裹上一层面粉。

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8.热锅热油下锅小火慢炸，炸好后捞出。

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9.锅中热油再大火加热，将排骨复炸一下。

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10.锅中倒入调好的茨汁煮至浓稠。

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11.放入菠萝块。

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12.倒入炸好的排骨，翻炒均匀后即可。

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13.成品酸甜开胃。

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14.成品。