酸甜排骨

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1.准备好主材料。排骨青红椒。

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2.将排骨调入淀粉、料酒胡椒粉，适量的盐和酱油。

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3.抓均腌着备用。（淀粉适当的多下一点，这样可以保持排骨在煮熟后滑嫩不老）

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4.将青红椒和姜洗净切成小块。

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5.上锅入适量油，将排骨煎至两面金黄。

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6.加入没过排骨的清水。

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7.盖紧中火烧煮至汤汁浓稠。（趁煮排骨的同时来调酸甜汁料）

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8.取个小碗，调入3大匙的陈醋，2匙白糖、1匙酱油拌均备用。

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9.排骨煮至汤汁浓稠时打开锅盖。

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10.加入青红椒块炒开。

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11.调入适量盐炒均片刻。

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12.最后倒入酸甜汁料，大火炒均收汁即可关火。

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13.成品。